1

Tên nhiệm vụ:Sản xuất thử nghiệm tinh dầu sả chanh tại Hợp tác xã Nông nghiệp An Phú Hưng, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng.

2

Cấp quản lý nhiệm vụ:Tỉnh

3

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

4

Thuộc chương trình (nếu có):

5

Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh Sóc Trăng.

Địa chỉ tổ chức: Số 14 Châu Văn Tiếp, phường 2, thành phố Sóc Trăng.

Điện thoại: 0299361116; Email: idccst@gmail.com.

Họ và tên thủ trưởng tổ chức: Hà Sơn Lâm

Số tài khoản: 9527.2.1013337; Tại: Kho bạc Nhà nước tỉnh Sóc Trăng.

6

Cơ quan phối hợp nghiên cứu (nếu có):

7

Cơ quan cấp trên trực tiếp của CQ chủ trì:Sở Công Thương tỉnh Sóc Trăng.

8

Bộ/ngành hoặc tỉnh/thành phố chủ quản:UBND tỉnh Sóc Trăng

9

Chủ nhiệm nhiệm vụ:

Họ và tên: Lê Minh Hoàng

Ngày, tháng, năm sinh: 12/02/1977

Giới tính: Nam

Học hàm, học vị: ThS

Mobile: 0975165474

E-mail: hoangkcst@gmail.com

Tên tổ chức đang công tác: Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh Sóc Trăng

10

Đồng Chủ nhiệm:

11

Danh sách cá nhân tham gia nghiên cứu:

1. Họ và tên: Nguyễn Chí Thích

2. Họ và tên: Trần Thanh Hiền

3. Họ và tên: Phạm Minh Rây

4. Họ và tên: Phạm Xuân Nhiệm

5. Họ và tên: Trần Tú Cầm

6. Họ và tên: Nguyễn Tuấn Kiệt

12

Năm viết BC:2019

Nơi viết BC: Sóc Trăng

13

Số trang:40 trang + Phụ lục

14

Mục tiêu của nhiệm vụ:

a. Mục tiêu chung

Xây dựng mô hình sản xuất tinh dầu sả chanh bằng phương pháp chưng cất trực tiếp bằng hơi nước tại Hợp tác xã nông nghiệp An Phú Hưng, xã An Thạnh Nam, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng với chất lượng tinh dầu đạt Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11425:2016 (ISO 3217:1974) và có hiệu quả kinh tế. Tổng thể tích tinh dầu dự kiến thu được là 7,2 lít.

b. Mục tiêu cụ thể

- Xác định nhiệt độ và thời gian tối ưu để chưng cất tinh dầu sả chanh trực tiếp bằng hơi nước đối với quy mô sản xuất 100 kg nguyên liệu/mẻ.

- Xây dựng quy trình sản xuất tinh dầu, sản phẩm đạt theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11425:2016 (ISO 3217:1974) và có hiệu quả kinh tế.

- Công bố tiêu chuẩn cơ sở và được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Chuyển giao công nghệ cho Hợp tác xã Nông nghiệp An Phú Hưng và nhân rộng tại địa phương.

15

Tóm tắt kết quả thực hiện nhiệm vụ:

- Qua triển khai thực hiện dự án Sản xuất thử nghiệm tinh dầu sả chanh tại HTX Nông nghiệp An Phú Hưng, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng, nhóm thực hiện dự án đã triển khai hoàn thành các nội dung công việc:

- Khối lượng tinh dầu thu được qua các thí nghiệm là 4,62 lít thấp hơn so với mục tiêu đặt ra là 2,58 lít (sản phẩm dự tính 7,2 lít) nguyên nhân do nguyên liệu sả sử dụng chưng cất được thu hoạch vào mùa mưa nên sinh khối biến động giảm so với thời điểm khảo nghiệm để xây dựng mục tiêu thực hiện dự án.

- Quy trình chưng cất tinh dầu bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước với quy mô nguyên liệu là 100 kg/mẻ có mức nhiệt độ thân lò chưng cất tối ưu là 150⁰C, thời gian thu tinh dầu tối ưu là 90 phút (Tổng thời gian chưng cất là 165 phút/mẻ). Sản lượng tinh dầu được chiết xuất từ nguyên liệu lá sả cao hơn so với chiết xuất từ nguyên liệu thân sả.

- Hợp tác xã nên chọn lá sả là nguyên liệu chính để sản xuất, chỉ chọn sản xuất nguyên liệu thân sả khi thị trường đầu ra của cây sả gặp khó khăn, giá thấp nhằm tối đa hóa lợi nhuận cho sản xuất và đảm bảo đầu ra có lợi nhuận cho người dân trồng sả tại địa phương.

- Dự án đã giúp HTX nông nghiệp An Phú Hưng hoàn thiện quy trình sản xuất tinh dầu sả chanh theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11425:2016 (ISO 3217:1974); sản phẩm đạt tiêu chuẩn và đảm bảo yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định.

- Dự án đã góp phần tạo ra sản phẩm mới cho địa phương, cung cấp cho thị trường một sản phẩm tinh dầu thiên nhiên an toàn, chất lượng, góp phần cũng cố lòng tin của người tiêu dùng đối với thực phẩm chế biến trong bối cảnh thực phẩm mất an toàn như hiện nay.

- Dự án đã xây dựng được mô hình sản xuất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11425:2016 (ISO 3217:1974) để các đơn vị và cá nhân tham quan, học tập và là cơ sở khoa học để tiến hành triển khai rộng rãi đến với các cơ sở công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp trong tỉnh.

16

Lĩnh vực nghiên cứu: 20403

17

Từ khóa chủ đề:tinh dầu sả chanh, sóc trăng…

18

Nơi lưu giữ báo cáo:VN-SKHCNSTG

THÔNG TIN ĐĂNG KÝ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

19

Tổng kinh phí thực hiện:238.785.500 đồng, trong đó:

+ Kính phí hỗ trợ từ SNKH: 87.797.500đồng

+ Kinh phí từ các nguồn khác: 150.988.000 đồng

20

Thời gian thực hiện:

- Theo Hợp đồng đã ký kết: 06 tháng, từ tháng 5/2018 đến tháng 10/2018

- Thực tế thực hiện: 09 tháng, từtháng 4/2018 đến tháng 12/2018

- Gia hạn: 03 tháng, từ tháng 10/2018 đến tháng 12/2018.

21

Quyết định thành lập Hội đồng nghiệm thu số: 57/QĐ-SKHCN, ngày 22/5/2019 của Giám đốc Sở KH&CN tỉnh Sóc Trăng.

22

Ngày họp hội đồng nghiệm thu chính thức: 31/5/2019.

23

Các sản phẩm giao nộp:

1. Quy trình sản xuất tinh dầu sả: 01.

2. Tinh dầu sả chanh.

3. Quyết định công bố Tiêu chuẩn cơ sở: 01.

4. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: 01.

5. Báo cáo tổng hợp và Báo cáo tóm tắt kết quả thực hiện dự án: 01.

24

Ngày nộp hồ sơ đăng ký KQNC: 11/9/2019.

25

Ngày cấp đăng ký KQNC:12/9/2019.

26

Số Giấy chứng nhận đăng ký giao nộp kết quả KQNC:11/KQNC-SKHCN ngày 12/9/2019.